ボウルに強力粉と薄力粉を入れる。真ん中に窪みを作りドライイーストと砂糖を入れ、人肌程度に冷ましたお湯を注ぐ。

菜箸で軽くまとまるまで混ぜたら塩を入れ、約10〜15分力強くこねる。

6等分にして丸める。水で濡らして固くしぼったキッチンペーパーをかぶせ、その上からラップをし10分間休ませる。

生地を休ませている間にオーブンを予熱しておく。

休ませた生地を棒状にのばし片方を潰してもう片方と繋ぎ合わせ成形する。

大きめのフライパンでお湯を沸かし蜂蜜を溶かす(沸騰させない)片面30秒ずつ茹でクッキングシートを敷いた鉄板の上に並べる。

200℃にしておいたオーブンで15分焼く。

写真は林檎ジャムをはさんだものです。