とろとろ豆乳かぼちゃポタージュ＊圧力鍋で
もりもりやさい @cook_40147827
圧力鍋で時短、レストランのようなリッチでクリーミーなかぼちゃのポタージュです！乳製品不使用でも変わらぬおいしさ。
このレシピの生い立ち
母がお腹を壊したとき、仕事がえりでも早く出来て、お腹に優しく美味しいものを食べてもらいたくて作りました。
とろとろ豆乳かぼちゃポタージュ＊圧力鍋で
圧力鍋で時短、レストランのようなリッチでクリーミーなかぼちゃのポタージュです！乳製品不使用でも変わらぬおいしさ。
このレシピの生い立ち
母がお腹を壊したとき、仕事がえりでも早く出来て、お腹に優しく美味しいものを食べてもらいたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱した鍋にバター、にんにく、玉ねぎを入れて蓋をし、中火で透き通るまで加熱する。
- 2
＊の残りの材料全て入れ、1、2分炒める
- 3
種とワタ、皮をとって(残ってても大丈夫)一口大に切ったかぼちゃ、5mmほどの薄切りりんご、2を順に鍋に入れる
- 4
スープを注ぎ圧力鍋の蓋を閉め強火にかけ、圧がかかってから(高圧)2分加熱する。
- 5
急冷して蓋をあけ、タイムの枝を取り出してからハンドブレンダーで撹拌する。
- 6
豆乳を入れてふつふつするまで温め、味を見て砂糖を入れ、塩こしょうで調味する。
- 7
＊さらにリッチにしたい時、生の卵黄を2個分入れてよくかき混ぜる＊
コツ・ポイント
普通の鍋でつくるときは4で中火にかけて沸騰してから蓋して20分。
りんごをにんじんに変えたり、レンズ豆にしたりしても変化がたのしい。
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