白身魚 一番ヘルシーで簡単 調理法♡
養殖の魚は抗生物質などのホルモン剤・天然魚でも海洋汚染やマイクロプラスチックの心配があるので、魚は下茹でするのが一番。
このレシピの生い立ち
マヒマヒは昆布とたっぷりのお湯で茹でると、臭みや灰汁も取れて、美味しくヘルシーに食べられます。味はサバとたらの中間みたいな味が
しました(・∀・) （個人的感想）
昆布中のヨウ素は、水で茹でると出汁と食材に
約8割が溶け出し移行します。
白身魚 一番ヘルシーで簡単 調理法♡
養殖の魚は抗生物質などのホルモン剤・天然魚でも海洋汚染やマイクロプラスチックの心配があるので、魚は下茹でするのが一番。
このレシピの生い立ち
マヒマヒは昆布とたっぷりのお湯で茹でると、臭みや灰汁も取れて、美味しくヘルシーに食べられます。味はサバとたらの中間みたいな味が
しました(・∀・) （個人的感想）
昆布中のヨウ素は、水で茹でると出汁と食材に
約8割が溶け出し移行します。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍でも、切り身でも大丈夫です。パスタ鍋などにたっぷりお湯を沸かします。
-
- 2
昆布を一切れ（又はみりんやお酒でも）を入れて、5分以上茹でます。
量が多い場合や冷凍の魚はもう少し長く茹でて下さい。 -
- 3
犬猫にあげる場合は、お酒は入れちゃダメです。塩抜きした昆布かもしくはごはんと一緒に炊いた後の昆布などを利用すると良い。
-
- 4
下茹で後は流水にさらす。そのままポン酢で食べても、少量のバターと塩胡椒で表面だけ焼いてソテーや照り焼きにしても美味しい。
- 5
★ヨウ素は日本人は過剰摂取に
なり気味です。この方法だと
茹で汁を全部捨てるので、人にも猫にも安心です。ヨウ素について↓ -
- 6
摂取量
https://www.ejim.ncgg.go.jp/public/overseas/c03/03.html - 7
★ペットに茹でた魚をあげる時は、骨に充分注意して下さい。茹でた後指でバラして、ハサミで細かく切ると安心です。
-
- 8
子猫用に調理した 調理後のマヒマヒです。
うちの猫はすごく好きで喜んで食べますが、猫に寄ります。 -
コツ・ポイント
昆布出汁にはアルギン酸という過剰な脂肪の吸収や血糖値の急激な上昇を抑えてくれ、脂肪燃焼を促進する栄養素が含まれています。また食物繊維やヨウ素も多く含まれるため、便秘解消や美肌効果もありますが、ヨウ素は取り過ぎは良くないのでほどほどにが◎
つくれぽ
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