フライパンひとつ広島お好み焼き（呉焼き）
うどんが入っているもっちり生地の広島風お好み焼きです。他県民が作ってるので偽物ですが美味しくできたので記録として。
このレシピの生い立ち
広島の友達に聞いた作り方と、ネットで探した作り方で作ってみて覚え書きに。クレープみたいな薄い生地のものと、もっちりした生地のものを食べた事がありますが、関西風に慣れた私はもっちりした方がお好み焼きっぽく思えて美味しかったです。
フライパンひとつ広島お好み焼き（呉焼き）
うどんが入っているもっちり生地の広島風お好み焼きです。他県民が作ってるので偽物ですが美味しくできたので記録として。
このレシピの生い立ち
広島の友達に聞いた作り方と、ネットで探した作り方で作ってみて覚え書きに。クレープみたいな薄い生地のものと、もっちりした生地のものを食べた事がありますが、関西風に慣れた私はもっちりした方がお好み焼きっぽく思えて美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
お好み焼き粉150gに水450ccを溶いて生地を作っておく。しばらく置くともっちりするみたいです。
- 2
焼きそばみたいなものを作ります。キャベツを千切り、もやしを洗い、必要なら豚バラを切る。面倒ならそのまま。
- 3
フライパンで豚バラを炒めて軽く塩コショウして取り出す。
- 4
同じフライパンでキャベツともやしを炒めて軽く塩コショウ。
-
- 5
うどんを投入。ソースで味付けする。薄めでOK。呉風らしい細うどんと言うものを買っています。
-
- 6
やきそばを別のお皿にとりだします。多いのでうちではボウルに入れています。
-
- 7
油をしいて卵を割り入れ箸で広げて焼く。卵がなくてもよければ省略。お好み焼きを乗せるお皿に取りだしておく。
-
- 8
フライパンに油をしいておたま１杯半程度生地を丸く伸ばし、かつおぶしと揚げ玉を適量のせる。
-
- 9
生地が焼けてきたらやきそば、肉、卵を1人前乗せて、
-
- 10
半分にたたんでできあがり。
-
- 11
お好みでソース（うちではソースとケチャップ混ぜたもの）マヨネーズ、青海苔などをかける。
-
コツ・ポイント
ホットプレートがないので初回は2つフライパンを使い、片方焦げ付いたり、何度も取り出して面倒でした。なるべく手順を少なくしましたが焦げ付かないフライパンで作ることが1番だと思います。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
