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【保育園給食】野菜きんぴら
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【保育園給食】野菜きんぴら-レシピのメイン写真

【保育園給食】野菜きんぴら

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ごぼうは食物繊維が豊富です。よくかんでごぼうのおいしさを味わいましょう。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供している給食レシピです。
レシピ作成:子ども育成課

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ごぼうは食物繊維が豊富です。よくかんでごぼうのおいしさを味わいましょう。
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材料

4人分
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 小1個
  • ピーマン 1個
  • 白滝 100g
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • だし汁 150〜200ml
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作り方

  1. 1

    ごぼう、人参、ピーマンは短い千切りにする。白滝はザク切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、①を炒める。

  3. 3

    だし汁を加えて、やわらかくなるまで煮る。調味料を加えて炒め煮にしたらできあがり。

コツ・ポイント

野菜(特にごぼう)はやわらかくなるまで煮ます。水分が足らないようでしたら適宜だし汁か水を加えてください。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2020/10/19 00:09に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん ピーマン 白滝 酒

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