ココアスフレチーズケーキ(無水鍋QC使用
SAYURI1024 @cook_40055240
ココアスフレチーズケーキ(無水鍋QC使用
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と卵白に分ける
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- 2
小ソースパンにクリームチーズ、牛乳、エサンテ(植物油)を入れ保温75度でクリームチーズを溶かす
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- 3
卵白と砂糖をフープロに入れてメレンゲを作ります
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- 4
❷のクリームチーズが大体溶けたら中ボウルに移して卵黄を1個づつ丁寧にホイッパーで混ぜます
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- 5
薄力粉、強力粉、ココアを入れて更に混ぜます
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- 6
メレンゲを3回に分けて❺に入れてホイッパーで混ぜる
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- 7
内鍋にクッキングシートを敷いてタネを入れ、大フライパンに底から5ミリくらいの水を入れてセットし蓋をして中火でスタート
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- 8
沸騰して蓋がカタカタしてまわるようになったらとろ火に落とし40分
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- 9
出来上がり
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- 10
粉砂糖で可愛くトッピング
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- 11
使用した材料達
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コツ・ポイント
卵黄を1個づつ丁寧に混ぜること。
つくれぽ
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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