〈下準備〉鶏モモは重さの10%の量の塩麹を揉み込んで一晩以上置いておく。買った日に冷凍しておくのもオススメ

鶏モモ、野菜を一口大に乱切りにする。きのこはほぐしたり切ったりお好みで

鶏モモを皮目から鍋に入れる。脂が出始めたら野菜をどんどん入れて、ざっと混ぜる

コンソメキューブ、塩麹を入れて、ざっと混ぜたら水を入れて落とし蓋をして煮込む。味を見て足りないようなら塩をひとつまみ足す

15分中火で煮て、グツグツのまま火からおろして鍋布団かフリースなどで鍋をくるむ。

好きなだけ放置したら、こしょうを振って出来上がり。

スープが残ったら、翌日はウィンナーを足してレンジの牛乳モードでチンするといい感じの朝ごはんになります。