鶏ひき肉に塩麹を混ぜて30分ほど置いておく。(時間がない時は混ぜ合わせるだけでもOK)

お好きな野菜を食べやすい大きさに切る。

野菜が柔らかくなったら一度お皿に取り出し、塩麹を混ぜ合わせた鶏ひき肉を入れ、そぼろ状に炒める。

鶏ひき肉に火が通ったら蒸した野菜をフライパンに戻し、酒、醤油麹、鶏がらスープを入れて全体に味を馴染ませる。

⑤に水溶き片栗粉でとろみをつける。

今回麺はZENBパスタを使用したのであらかじめ茹で、お湯で麺の表面のぬめりを取っておく。
焼きそば麺などお好みのもので◎

別のフライパンに少し多めに油を引き、茹でた麺を満遍なく敷いたら上から鍋の蓋などで重しをつけ、麺がカリッとするまで焼く。