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みかんジャム♪普通のみかんが抜群の味に
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みかんジャム♪普通のみかんが抜群の味に-レシピのメイン写真

みかんジャム♪普通のみかんが抜群の味に

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

ものすごくきれいな色です!
マドレーヌ等の焼き菓子にも、もちろんヨーグルトやパンにも合います!
このレシピの生い立ち
食べきれないみかんをダメにしたくないとジャムにしてみました。薄皮までとるのは嫌だったので、輪切りにしてミキサーかけたら大丈夫でした。

ものすごくきれいな色です!
マドレーヌ等の焼き菓子にも、もちろんヨーグルトやパンにも合います!
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食べきれないみかんをダメにしたくないとジャムにしてみました。薄皮までとるのは嫌だったので、輪切りにしてミキサーかけたら大丈夫でした。

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みかんジャム♪普通のみかんが抜群の味に

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

ものすごくきれいな色です!
マドレーヌ等の焼き菓子にも、もちろんヨーグルトやパンにも合います!
このレシピの生い立ち
食べきれないみかんをダメにしたくないとジャムにしてみました。薄皮までとるのは嫌だったので、輪切りにしてミキサーかけたら大丈夫でした。

ものすごくきれいな色です!
マドレーヌ等の焼き菓子にも、もちろんヨーグルトやパンにも合います!
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食べきれないみかんをダメにしたくないとジャムにしてみました。薄皮までとるのは嫌だったので、輪切りにしてミキサーかけたら大丈夫でした。

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材料

  • みかん 5個(外皮外し400g程度)
  • 砂糖 100g(みかんの1/4)
  • レモン汁(ポッカレモン) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    みかんの外皮を剥き、おおまかに薄皮についた白い繊維質もとる。

  2. 2

    みかんを横半分に輪切りする。
    みかんの重さをはかりその0.25倍の砂糖を用意する。

  3. 3

    ミキサーにみかんを入れ、スイッチON。

  4. 4

    鍋に戻し砂糖を加え木べらで底をなでながら弱めの中火(我が家の火力3)で混ぜながら約10分。

  5. 5

    とろみが少しついてきたらレモン汁を入れ味を調え火を切る。完成。

コツ・ポイント

無農薬と分かっているときは、皮も千切りして煮沸したものを加えるとみかんらしい苦味が少し加わり良いです。

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キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
2023/02/05 13:32に公開
夫と長女(21才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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このレシピのキーワード

ジャム みかん

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