ペペチ警察に怒られる邪道ペペロンチーノ
本格的なペペロンチーノも当然美味しいけれど肩肘張らず何も考えずに作れる名ばかりの邪道すぎるペペロンチーノも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
邪道ペペチが食べたくなったので
鷹の爪を使わなかった理由は、鷹の爪だと口に入った時の口当たりが悪いためです。しっかりしたペペロンチーノを作る時は鷹の爪を使いますが、あくまでもお手軽バージョンということで…
辛味がしっかり出て美味しいです
ペペチ警察に怒られる邪道ペペロンチーノ
本格的なペペロンチーノも当然美味しいけれど肩肘張らず何も考えずに作れる名ばかりの邪道すぎるペペロンチーノも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
邪道ペペチが食べたくなったので
鷹の爪を使わなかった理由は、鷹の爪だと口に入った時の口当たりが悪いためです。しっかりしたペペロンチーノを作る時は鷹の爪を使いますが、あくまでもお手軽バージョンということで…
辛味がしっかり出て美味しいです
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを普通に茹で始めます
- 2
フライパンにオリーブオイルを敷いて一味唐辛子(鷹の爪)を好きなだけ投入して火にかけて辛味を抽出します。
- 3
↑生ニンニクを使う場合は唐辛子と一緒に入れて火にかけてください
- 4
良い感じにオイルがあたたまったらベーコンを投入して炒めます
- 5
パスタの茹で上がり2分前になったらキャベツをお湯の中に投入します
- 6
ついでにフライパンの中にお玉一杯分のゆで汁を入れておきます
- 7
パスタの茹で上がり1分前になったらキャベツと一緒にフライパンに投入します
- 8
チューブにんにくを使う方はここで入れます！チューブはここで入れる方が風味があって美味しい気がします
- 9
旨みの出る調味料(今回は鶏ガラスープの素)を入れます
- 10
完成です
-
- 11
一味唐辛子で作ると、食べ終わったあとこれくらいオイルが赤くなってるのがわかります
-
コツ・ポイント
6の工程は乳化が目的ではなくて、何もいれないと出来上がりがパサつくのでそれを防止するためです！
なので、乳化が出来なくてイライラする必要は無いですよ！
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