牡蠣は塩少々（分量外）でもんだ後、流水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を取る。

舞茸は下部を切り落としてざっくりほぐす。

スキレット（フライパンでもOK）に◎を入れて香りが出るまで中火で加熱する。

牡蠣を加え、３分ぐらい煮る。

さらに舞茸を加えて、３分程度煮る。

火を止めて、刻みパセリをちらしたら完成。