ハッピー豆♪でビールが進むくん
mamazon @cook_40150366
お酒のおつまみにもなるしょっぱい系でスパイシーな豆！カリカリ食感もたべてて心地良いの。
このレシピの生い立ち
豆からの栄養を摂りたいけど豆料理は家族が好まないためおつまみにしてみました。ハッピー豆はネーミングに惹かれて買ってみましたが、乾燥豆なので手間がかかります。冷凍の剥き枝豆ならお手軽にできますね！
ハッピー豆♪でビールが進むくん
お酒のおつまみにもなるしょっぱい系でスパイシーな豆！カリカリ食感もたべてて心地良いの。
このレシピの生い立ち
豆からの栄養を摂りたいけど豆料理は家族が好まないためおつまみにしてみました。ハッピー豆はネーミングに惹かれて買ってみましたが、乾燥豆なので手間がかかります。冷凍の剥き枝豆ならお手軽にできますね！
作り方
- 1
ハッピー豆をたっぷりの水の入ったボウルに入れ浸漬させる。前夜に漬け込み翌日の夕食前に調理できる。
-
- 2
茹でてザルにあけ、表面に水分がついた状態のままビニール袋に入れ片栗粉を投入し豆全体にまとわせる。
-
- 3
160℃くらいの油で5-6分ところどころきつね色になるまで揚げる。
-
- 4
ペーパーにとり余分な油分を取り除き、塩を振る。
- 5
綺麗なペーパーに取り替え皿に盛る。
-
- 6
※味は無限。
・塩胡椒
・ガーリックパウダー
・ハッピーターン味
・トリュフ塩
・砂糖醤油
・コンソメ
・茅乃舎のだし
コツ・ポイント
水分は片栗粉がくっつくように残しておくのでザルから上げたらすぐにまぶし、揚げましょう。
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カリカリとあまり硬くないので、お菓子みたいな食感。子供のおやつやお酒のつまみに。止まらない美味しさ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21266057
