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ハッピー豆♪でビールが進むくん
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ハッピー豆♪でビールが進むくん-レシピのメイン写真

ハッピー豆♪でビールが進むくん

mamazon
mamazon @cook_40150366

お酒のおつまみにもなるしょっぱい系でスパイシーな豆！カリカリ食感もたべてて心地良いの。
このレシピの生い立ち
豆からの栄養を摂りたいけど豆料理は家族が好まないためおつまみにしてみました。ハッピー豆はネーミングに惹かれて買ってみましたが、乾燥豆なので手間がかかります。冷凍の剥き枝豆ならお手軽にできますね！

お酒のおつまみにもなるしょっぱい系でスパイシーな豆！カリカリ食感もたべてて心地良いの。
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豆からの栄養を摂りたいけど豆料理は家族が好まないためおつまみにしてみました。ハッピー豆はネーミングに惹かれて買ってみましたが、乾燥豆なので手間がかかります。冷凍の剥き枝豆ならお手軽にできますね！

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ハッピー豆♪でビールが進むくん

mamazon
mamazon @cook_40150366

お酒のおつまみにもなるしょっぱい系でスパイシーな豆！カリカリ食感もたべてて心地良いの。
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豆からの栄養を摂りたいけど豆料理は家族が好まないためおつまみにしてみました。ハッピー豆はネーミングに惹かれて買ってみましたが、乾燥豆なので手間がかかります。冷凍の剥き枝豆ならお手軽にできますね！

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材料

  • ハッピー豆（剥き枝豆でもよい） 100g
  • 水 たっぷり
  • 片栗粉 大さじ1くらい
  • 揚げ油 適宜
  • スパイスソルト お好みで
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作り方

  1. 1

    ハッピー豆をたっぷりの水の入ったボウルに入れ浸漬させる。前夜に漬け込み翌日の夕食前に調理できる。

    • ハッピー豆♪でビールが進むくん作り方1写真
  2. 2

    茹でてザルにあけ、表面に水分がついた状態のままビニール袋に入れ片栗粉を投入し豆全体にまとわせる。

    • ハッピー豆♪でビールが進むくん作り方2写真
  3. 3

    160℃くらいの油で5-6分ところどころきつね色になるまで揚げる。

    • ハッピー豆♪でビールが進むくん作り方3写真
  4. 4

    ペーパーにとり余分な油分を取り除き、塩を振る。

  5. 5

    綺麗なペーパーに取り替え皿に盛る。

    • ハッピー豆♪でビールが進むくん作り方5写真
  6. 6

    ※味は無限。
    ・塩胡椒
    ・ガーリックパウダー
    ・ハッピーターン味
    ・トリュフ塩
    ・砂糖醤油
    ・コンソメ
    ・茅乃舎のだし

コツ・ポイント

水分は片栗粉がくっつくように残しておくのでザルから上げたらすぐにまぶし、揚げましょう。

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mamazon
mamazon @cook_40150366
2023/02/05 11:35に公開
イタトマ売り子→京樽売り子→三越フルーツパーラー売り子→中華街売り子→社員食堂栄養士4年管理栄養士4年→サンドイッチカフェキッチンパート4年→イタリアンキッチンパート5年→保育園調理パート2.5年→有名パン屋カフェアルバイト→給食会社本社管理栄養士→老健管理栄養士→病院管理栄養士→二足の草鞋①サ高住で管理栄養士②障害者施設献立作成→③離島の高校へ厨房の衛生巡回。現在有料老人ホームの管理栄養士となる
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このレシピのキーワード

お豆 枝豆 片栗粉 スパイス

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