生姜細切り、野菜ざく切り（細かいとなお良いです。）ベーコン短冊切りを小鍋で炒める。

野菜がしんなりしてきたら、サラダ油、酒、水、豆乳、おろし生姜、本ダシを加えて煮込む。

インスタント麺と一緒に煮込んで、麺の凹み部分に卵を割り入れ、水気がなくなるまで煮込む。

スープの味見して、適宜好みの調味料で味を調節してください。

麺がほぐれて、卵が半熟状態になったら完成です。器に盛り付けてパセリ缶などで整えてください♪

水の量によっては、スープ系にも可能です。ご飯に変更して、シュレッドチーズ加えてリゾットでもいいですよ。

うどんもokですが、パスタ風にしたかったら、インスタント麺推奨です。硬めに仕上がるので、食感がパスタっぽいです。