【野菜ソムリエ】聖護院だいこんの豚肉煮

Name: 【野菜ソムリエ】聖護院だいこんの豚肉煮
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 聖護院だいこん ２００ｇ; えのきだけ １株（７０ｇ）; 九条ねぎ ５ｇ; 豚バラ肉 ２００ｇ; ごま油 大さじ１; 顆粒だし 小さじ1/2; みりん 大さじ１; しょうゆ 大さじ１; 酢 小さじ１; 水 １００ｃｃ

京都府 @kyotopref

野菜ソムリエ考案レシピ。やわらかい聖護院だいこんと豚肉がよく合います。
このレシピの生い立ち
京都のブランド野菜聖護院だいこん。やわらかい聖護院だいこんと豚肉がよく合う炒め煮です。【＋京野菜】。ごはんのお供にぴったりの一品です。野菜ソムリエプロ＜杉本佑貴＞考案レシピ。

【野菜ソムリエ】聖護院だいこんの豚肉煮

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材料

４人分

聖護院だいこん２００ｇ
えのきだけ１株（７０ｇ）
九条ねぎ５ｇ
豚バラ肉２００ｇ
ごま油大さじ１
（A)調味料
顆粒だし小さじ1/2
みりん大さじ１
しょうゆ大さじ１
酢小さじ１
水１００ｃｃ

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作り方

1

聖護院だいこんは皮をむき、薄切りにします。えのきだけは石づきを取り、手で小房に分けます。
2

豚バラ肉は３ｃｍ幅に切り、九条ねぎは薄切りにします。
3

熱したフライパンにごま油をしき、豚バラ肉を入れて軽く焼き色がつくまで加熱します。
4

聖護院だいこん、えのきだけ、（A）を入れてふたをして中火で５分間加熱します。
5

器に盛り付けて完成です。
6
聖護院だいこんは丸くて大きな大根で苦味が無く、ほんのりとした甘味が特徴的なブランド京野菜です。

コツ・ポイント

加熱中はふたを開けて中の材料を軽く混ぜ合わせるようにします。

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つくれぽ

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2023/02/15 01:28に公開

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/

このレシピのキーワード

煮物えのき豚バラ肉京ねぎ聖護院大根

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