卵不使用☆フライパンのみカルボナーラ風
えるきるのきる @cook_40365401
牛乳とチーズで作る、茹でから仕上げまでワンパン！卵・生クリーム不使用クリームパスタ
このレシピの生い立ち
ベーコンが安く手に入ったのと、久しぶりにフライパンのみパスタを考案したかったのと、卵不足に対応できるカルボナーラを目指して。レシピID:20995481のパスタ応用
卵不使用☆フライパンのみカルボナーラ風
牛乳とチーズで作る、茹でから仕上げまでワンパン！卵・生クリーム不使用クリームパスタ
このレシピの生い立ち
ベーコンが安く手に入ったのと、久しぶりにフライパンのみパスタを考案したかったのと、卵不足に対応できるカルボナーラを目指して。レシピID:20995481のパスタ応用
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材料一覧
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ベーコンは食べやすいお好みの幅にカットしておく(約5mm幅)
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フライパンにオリーブ油、にんにく背脂、ベーコンを入れて弱火～中火で加熱し、ベーコンの油と香ばしさが出るまで炒める
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ベーコンが好みの焼け具合になってきたら、水、顆粒コンソメを入れて混ぜ、沸騰させる
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- 5
沸騰したら半分に折ったパスタを入れ、5分茹でる。途中で水が枯れるようなら足して沸騰させて茹でる
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- 6
5分後の様子。少しとろっと汁気を残すもののほぼ水分は飛ばす
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- 7
牛乳を入れてかき混ぜ沸騰させ、2分茹でる
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- 8
弱火に落としてピザ用チーズを入れ、沸騰しないように注意しながら約3分混ぜながら加熱する
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必要に応じて塩で味を整え、ブラックペッパーをお好みの分量入れてできあがり
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生クリームなしでとてもクリーミなパスタになりました
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コツ・ポイント
パスタが茹で上がりきってから牛乳を入れてチーズを溶かすと麺がのびるので、8割くらい茹だったところで作業をすすめるのがポイント。パスタを折るときに破片が飛び散らないよう注意
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21301547
