紫キャベツのマーマレードサラダ

Name: 紫キャベツのマーマレードサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 紫キャベツ 200g; 塩 ひとつまみ; パプリカ（赤） 1/4個; 【A】マーマレード 40g; 【A】白ワインビネガー 大さじ1; 【A】塩 ふたつまみ; 【A】コショウ 少々; 【A】オリーブ油 大さじ1; ベビーリーフ 適宜; クルミ（ロースト） 10g; お好みのハーブ 適宜

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紫キャベツを使った色鮮やかなサラダです！焼いたパプリカの甘さやクルミの食感がアクセントに。
このレシピの生い立ち
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紫キャベツのマーマレードサラダ

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材料

4人分

紫キャベツ 200g
塩ひとつまみ
パプリカ（赤） 1/4個
【A】マーマレード 40g
【A】白ワインビネガー大さじ1
【A】塩ふたつまみ
【A】コショウ少々
【A】オリーブ油大さじ1
ベビーリーフ適宜
クルミ（ロースト） 10g
お好みのハーブ適宜

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作り方

1

紫キャベツは細く千切りにし、塩をふって10分程おきます。
水気を軽く絞ります。
2

パプリカはグリルで焼きます。
両面焼き水なしグリル　
上下強火５分～
3

焼きあがったら皮をむきます。長さを半分にし、千切りにします。
4

ボウルにAを合わせ、紫キャベツとパプリカを和えます。
5

器にベビーリーフをしいて4を盛り、クルミとハーブを飾ります。

コツ・ポイント

冷蔵庫で休ませると味がなじむので、作り置きとしてもおすすめです。
ソーセージの付け合わせにもピッタリ！

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つくれぽ

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2023/02/15 01:26に公開

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サラダパプリカ紫キャベツマーマレードくるみハーブ

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