鮭は小麦粉を全面に振る。余分な粉ははたく。

エリンギは縦8等分に切る。

フライパンにマーガリンを溶かし、鮭を皮目から焼く。焼き色が付いたらその他の面も同様に焼く。焼けたら取り出す。

マーガリンを加えて溶けたらエリンギを入れる。全体にマーガリンを絡めたらあまり動かさずに焼く。

こちらも全面に焼き色が付いたら塩胡椒してから取り出して、フライパンにレモン汁以外のソースの材料を入れる。

味醂のアルコールが飛んだら火を止めてレモン汁を加えて全体を混ぜて、鮭とエリンギにかける。

最後にパセリを振って出来上がり。