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新じゃがいもの出汁味噌煮
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新じゃがいもの出汁味噌煮-レシピのメイン写真

新じゃがいもの出汁味噌煮

hiro☆77OY☆
hiro☆77OY☆ @cook_40363566

出汁味噌でこっくり煮た新じゃがです。皮付きなので皮のパリっと食感も良いです〜
このレシピの生い立ち
スーパーで新じゃがいもを買いました♪

出汁味噌でこっくり煮た新じゃがです。皮付きなので皮のパリっと食感も良いです〜
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新じゃがいもの出汁味噌煮

hiro☆77OY☆
hiro☆77OY☆ @cook_40363566

出汁味噌でこっくり煮た新じゃがです。皮付きなので皮のパリっと食感も良いです〜
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材料

  1. 新じゃがいも 6個250g
  2. 出汁 100cc
  3. 油 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 味噌 40g
  7. 白炒りごま 少量
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作り方

  1. 1

    いもゎタワシでこすり洗いしたら皮付きのまま半分に切り水にさらしザルに上げておく。

    • 新じゃがいもの出汁味噌煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱して水気を切ったじゃがいもを炒める。

    • 新じゃがいもの出汁味噌煮作り方2写真
  3. 3

    【2】に出汁、酒、砂糖を入れて3分ほど煮たら味噌も入れて煮汁が少なくなってとろりとなるまで煮る。

コツ・ポイント

小さいじゃがいもなら切らなくても使えますが今回ゎ半切りにしました。煮ても皮がめくれる事もない仕上がりになりました。

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hiro☆77OY☆
hiro☆77OY☆ @cook_40363566
2023/02/04 14:11に公開
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