お手軽！海老カツ♪
cosumopapa @cook_40311610
フードプロセッサで混ぜてパン粉だけ付けて揚げるだけなので簡単かつお手軽です♪
このレシピの生い立ち
妻が作っていたので若干アレンジを加えて作り始めました♪
お手軽！海老カツ♪
フードプロセッサで混ぜてパン粉だけ付けて揚げるだけなので簡単かつお手軽です♪
このレシピの生い立ち
妻が作っていたので若干アレンジを加えて作り始めました♪
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻を剥き背わたを取ります。数があるので面倒ですが背わたの有無で味が違うので取りましょう
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- 2
はんぺんは四つ切り若しくは八つ切りにします(切り方はお好きなやり方で構いません)
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- 3
フードプロセッサに切ったはんぺんとエビ、卵を入れて混ぜ合わせます。
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- 4
混ぜ合わたのがこちら♪
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- 5
５～６尾程別に残しておき食感を残す為敢えて荒切りにします。
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- 6
５で荒切りにしたエビを混ぜ合わせた物に入れ全体が混ざる様に混ぜます(５で荒切りにしたのはこの為です)
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- 7
スプーンで一口大より少し多めにとりパン粉を入れたバットに入れパン粉を付けながら成形していきます
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- 8
フライパンに１cm程油を入れて１７０℃になったら両面揚げて完成です。
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コツ・ポイント
混ぜ合わせた物はちょっと緩くなりますがパン粉を付けながら成形するとやり易いのでご心配なく
フードプロセッサを使用していますがお持ちでない方ははんぺんは握りつぶしエビはぶつ切りでも大丈夫です。枝豆を入れても良いかもしれません。
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