ハンバーグ（和風ソース）
【クリップ数２９０】
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
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玉ねぎをできるだけ細いみじん切りにする（粗いとハンバーグが割れる原因になります）
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- 2
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し玉ねぎを炒める
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- 3
玉ねぎがもっさりしたら容器に取り出して完全に冷ます（飴色にしなくても大丈夫です）
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- 4
別の容器に●の材料を入れて木べらなどでよ〜く混ぜ合わせる（手で捏ねる必要なし）
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- 5
冷ました玉ねぎを少しだけ残したらあとは加えてよ〜く混ぜ合わせる（残した玉ねぎはソースに使います）
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- 6
手にサラダ油を塗りタネの半量を取ってキャッチボールの要領で空気を抜く 縦に２０回ほどキャッチボールする
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- 7
ラグビーボール型に成型する 表面を滑らかにしてひび割れがないか確認する（デコボコやひび割れがあると割れる原因になります）
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- 8
冷たいフライパンにサラダ油大さじ１をひいたらタネをゆっくりと押し広げて平らにする
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- 9
厚さ１センチ ほどに広げたら中火で火をつける 焼き目が付いたらひっくり返す
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- 10
１分ほど焼き目をつけたら弱火にする 酒を入れてフタをする
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- 11
６分ほど蒸したら取り出して盛り付ける
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- 12
ソースを作る フライパンに残った油は大さじ１ほど残してあとは拭き取る 残しておいた玉ねぎと■の材料を入れて煮詰める
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煮詰まったらソースをハンバーグに回しかけて完成です
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2023.02.24 人気検索で１位になりました
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コツ・ポイント
・手でこねなくても大丈夫です ・真ん中を凹ませなくても火は通ります ・爪楊枝を刺すとせっかくの肉汁が逃げてしまいます
つくれぽ
はじめまして！きゅりおです■ シンプルな食材■ シンプルな調味料■ シンプルな調理器具これらで驚くほど手軽で美味しく簡単に作れるレシピを投稿しています。料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけれど……手間はかけたくない！（笑）【調理ポリシー】🔥 レシピのほぼ全てを 安心の「無添加」で作ります🙅 レトルト食品や缶詰には頼らず、 素材の味を活かします🔌 レンジなどの調理家電は持たず、 フライパンや鍋でシンプルに作ります🍳 特別な食材や高価な器具、難しいテクニック は必要ありません！ 「引き算の料理だからこそ 実は一番ラクで体に優しい」をお届けします【プロフィール】新宿在住の会社員です。過去に体調を崩したことをキッカケに健康習慣を意識するようになり、食生活を見直した結果、驚くほど体調が改善しました！その体験をベースに、忙しい人でも毎日、続けられる「体が変わるシンプルごはん」を発信していきます。ぜひ気軽にのぞいてみてください。よろしくお願いします (^_^
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