ダマにならない、我が家のシチュー
てぃもこ9392 @cook_40245950
シチューの素がなくても美味しくつくれるポイント書いてます。ホワイトソースはダマにならないコツがあります
このレシピの生い立ち
ホワイトソースが玉になると食感が悪くなるので、うまくなじむ方法をためして、これにいきつきました。子供達がおかわり頻回にする、大人気メニューです
ダマにならない、我が家のシチュー
シチューの素がなくても美味しくつくれるポイント書いてます。ホワイトソースはダマにならないコツがあります
このレシピの生い立ち
ホワイトソースが玉になると食感が悪くなるので、うまくなじむ方法をためして、これにいきつきました。子供達がおかわり頻回にする、大人気メニューです
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを1センチ角に切り、熱した鍋に入れ、塩を少量振り、弱火でじっくり火を入れます
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- 2
他の材料も１センチ角に切ります。サイズがそろうと、バランス良いです。玉ねぎが透き通ってきたら、野菜を入れます。
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- 3
肉やベーコンも入れて、柔らかくなるまで、弱火で火を入れたます
- 4
ここがポイント‼︎小麦粉を入れる前には火を一度止めて、小麦粉を少量入れ⇨混ぜてしっかりなじませる。を繰り返す。
- 5
バターも入れ余熱で溶かしながら混ぜる。なじんでから、牛乳、水、コンソメ入れて、弱火で10分ぐらい煮込みます
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- 6
お好みのトロミになったら、完成です
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コツ・ポイント
小麦粉を入れる時を気をつけたら、ダマになりません。
牛乳の分量を生クリームや豆乳に変えても美味しいです。
カボチャやエビを入れたり、アレンジは無限大
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