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鶏皮カリカリのコチュジャン照り焼き
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鶏皮カリカリのコチュジャン照り焼き-レシピのメイン写真

鶏皮カリカリのコチュジャン照り焼き

bsbseuro
bsbseuro @cook_40376426

香ばしい鶏の香りがするコチュジャン照り焼きです！レンコンとか根菜入れても良さそうです！甘めなので砂糖なくても良いかもです
このレシピの生い立ち
YouTubeのグランメゾンのまかないめしでやってた照り焼きをアレンジしてみました！

香ばしい鶏の香りがするコチュジャン照り焼きです！レンコンとか根菜入れても良さそうです！甘めなので砂糖なくても良いかもです
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鶏皮カリカリのコチュジャン照り焼き

bsbseuro
bsbseuro @cook_40376426

香ばしい鶏の香りがするコチュジャン照り焼きです！レンコンとか根菜入れても良さそうです！甘めなので砂糖なくても良いかもです
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材料

2人分
  • 鶏肉 1枚
  • 塩胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ●醤油 大さじ1
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●コチュジャン 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉に塩胡椒して10分ぐらい置いておく

  2. 2

    ●を混ぜて合わせ調味料を作っておく

  3. 3

    鶏肉に小麦粉をまぶす

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを引いて皮目から焼く(中火)

  5. 5

    皮がしっかりカリカリになって焼き色がついたらひっくり返す

  6. 6

    まな板にキッチンペーパーを敷いて皮目を上にして食べやすい大きさに切る

  7. 7

    フライパンにカットした肉を皮目を上にして戻す(中火)

  8. 8

    調味料をフライパンの空いてるところに入れて煮詰める

  9. 9

    煮詰まったら完成

コツ・ポイント

しっかり皮目をカリカリになるまで揚げ焼きに近い感じで焼きました

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bsbseuro
bsbseuro @cook_40376426
2020/10/21 10:56に公開

このレシピのキーワード

照り焼き 鶏肉 酒 コチュジャン 小麦粉

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