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坦々麺　モチモチほうとう麺
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坦々麺　モチモチほうとう麺-レシピのメイン写真

坦々麺　モチモチほうとう麺

クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122

鶏ガラをベースに作った坦々スープは混ぜるだけで簡単本格的に！
モチモチのほうとう麺と良く合うアレンジ坦々麺！
このレシピの生い立ち
残ったスープでもう一品！

鶏ガラをベースに作った坦々スープは混ぜるだけで簡単本格的に！
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坦々麺　モチモチほうとう麺

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鶏ガラをベースに作った坦々スープは混ぜるだけで簡単本格的に！
モチモチのほうとう麺と良く合うアレンジ坦々麺！
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材料

1人分
  • 鶏がらスープ 400㍉
  • ピーナッツ辣油 小さじ1
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ半分
  • 山椒 適量
  • ほうとう麺 100g
  • ニンジン 適量
  • ネギ 適量
  • ほうれん草 適量
  • 香辣醬 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏がらスープを温めながら香辣醬

    • 坦々麺　モチモチほうとう麺作り方1写真
  2. 2

    ピーナッツ辣油

    • 坦々麺　モチモチほうとう麺作り方2写真
  3. 3

    甜麺醤
    これでピリ辛坦々スープのベースに

    • 坦々麺　モチモチほうとう麺作り方3写真
  4. 4

    老抽、醤油、山椒でスープの味を整える。

  5. 5

    ほうとう麺を3分位茹でる。
    ニンジン、ネギは千切り
    ほうれん草のお浸しをトッピングに

    • 坦々麺　モチモチほうとう麺作り方5写真

コツ・ポイント

ザージャンを使わない坦々スープ。
辛味はお好みで
甜麺醤と老抽でコクがでます。
香辣醬がなければ豆板醤で代用出来ます。

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クックWK7WOE☆
クックWK7WOE☆ @delight1122
2023/02/06 00:55に公開

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