天津麺
ZENB @ZENB_japan
とろとろのたまごと甘辛いあんがかかった天津麺。見た目は特別感があるのに、家に在庫している食材でできてコスパ最高♪
このレシピの生い立ち
大好きな天津飯のごはんをゼンブヌードルに代えて作ってみました。お米を我慢してという感じではなく、麺は麺でまた違ったおいしさに。このレシピもリピート決定です。
天津麺
とろとろのたまごと甘辛いあんがかかった天津麺。見た目は特別感があるのに、家に在庫している食材でできてコスパ最高♪
このレシピの生い立ち
大好きな天津飯のごはんをゼンブヌードルに代えて作ってみました。お米を我慢してという感じではなく、麺は麺でまた違ったおいしさに。このレシピもリピート決定です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は100％豆だけで作った麺、ゼンブヌードルを使います。
-
- 2
ゼンブヌードル(丸麺)は沸騰したお湯で8分間ゆでる。※ゆで汁を150ml取っておく。
- 3
麺がゆであがったら、ざるに上げ、お湯を張ったボウルにざるごと浸して菜箸でゆらして洗い、水気を切り、器に盛り付ける。
- 4
小鍋にゼンブヌードルのゆで汁150mlを入れ、Aを加えて混ぜて火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
- 5
ボウルに卵を割入れ、塩・こしょう、かに風味かまぼこをさいて加え、かき混ぜる。
- 6
フライパンに油を熱し、⑤を加えて周りが固まってきたら、軽くかき混ぜ、半熟状になったら、火を止め、③の麺の上にのせる。
- 7
④のあんをかける。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21272473
