みじん切りの玉ねぎを油なしで炒める。玉ねぎは生でも食べれるのでしんなりするまででも、あめ色になるまででもお好みで。

マッシュポテトお湯でまとめても甘い。コーン缶を入れるとゆるくなる、がクリームコロッケみたいで美味しい。隠し味に塩こうじ。

ゆるい具だが小麦粉、ほんの少しの水をつけパン粉をしっかりつける。低温の油だとコロッケが崩れるので油の温度は高く。

花形に切り抜いた人参は茹でて飾る。