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白菜と豚バラの重ね蒸し
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白菜と豚バラの重ね蒸し-レシピのメイン写真

白菜と豚バラの重ね蒸し

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

豚の旨味で白菜がたっぷり食べらます
このレシピの生い立ち
白菜が美味しいこの時期。
蒸すことで、白菜の旨味が増し、一度にたくさん食べられるので是非お試しを＾＾

豚の旨味で白菜がたっぷり食べらます
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白菜が美味しいこの時期。
蒸すことで、白菜の旨味が増し、一度にたくさん食べられるので是非お試しを＾＾

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ジャーマンワイフ
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豚の旨味で白菜がたっぷり食べらます
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白菜が美味しいこの時期。
蒸すことで、白菜の旨味が増し、一度にたくさん食べられるので是非お試しを＾＾

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材料

2人分
  • 白菜 350g
  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 生姜スライス １かけ
  • 酒 100ml
  • 水 100ml
  • 塩 小さじ半分
  • 万能ねぎ(小口切り) あれば
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作り方

  1. 1

    白菜、豚肉は食べ易い大きさに切る。生姜はスライスしておく

    • 白菜と豚バラの重ね蒸し作り方1写真
  2. 2

    鍋に白菜の芯の部分を入れたら、豚を上に並べる

    • 白菜と豚バラの重ね蒸し作り方2写真
  3. 3

    白菜、豚、白菜、豚と交互に重ねていく

    • 白菜と豚バラの重ね蒸し作り方3写真
  4. 4

    最後に生姜を乗せたら、酒、水、塩を入れて、弱火にする

    • 白菜と豚バラの重ね蒸し作り方4写真
  5. 5

    蓋をして弱火のまま20分煮る

    • 白菜と豚バラの重ね蒸し作り方5写真
  6. 6

    20分後、白菜から水分が出て、旨味たっぷりの煮汁が＾＾

    • 白菜と豚バラの重ね蒸し作り方6写真

コツ・ポイント

白菜の芯の部分はそぎ切りにすると火がよく通りクタクタになって美味。
豚の旨味と白菜の甘味が煮汁に出て、そのままでも美味しいですが、酸味が欲しい時は、お好みで、すだちをかけても◎

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/01/30 21:56に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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このレシピのキーワード

白菜 酒 こねぎ 豚バラ薄切り

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