美味しい♡ゴルゴンゾーラペンネ
白ワイン『楽園』使って、ゴルゴンゾーラペンネ&トマトのコンカッセ添えを作っ。
このレシピの生い立ち
パパが、ゴルゴンゾーラペンネ好きなので、
教えてもらったゴルゴンゾーラペンネを
ベースに、オリジナルの量で作っ♡
美味しい♡ゴルゴンゾーラペンネ
白ワイン『楽園』使って、ゴルゴンゾーラペンネ&トマトのコンカッセ添えを作っ。
このレシピの生い立ち
パパが、ゴルゴンゾーラペンネ好きなので、
教えてもらったゴルゴンゾーラペンネを
ベースに、オリジナルの量で作っ♡
アプリでひらく作り方
- 1
包丁でニンニク潰しフライパンへ。
オリーブオイル大1、in弱火
ニンニク香ってきつね色なってきたらニンニク取り出す。 -
- 2
火をちょっと強めて、白ワインin
フライパンよく揺する。白く白濁したら成功分離したら失敗。 - 3
なれるまで乳化は火加減難しい。
上手くいくとフランベ
(ワインに火がついて燃える)
フランベできたら間違いなく成功 - 4
生クリームin軽くとろみつくまでゴムベラでmix 、煮詰める。
煮詰まり過ぎたら、ペンネ汁をin
-
- 5
ペンネが、茹であがる直前に、フライパンにゴルゴンゾーラチーズを手でちぎりin軽く溶かす。
-
- 6
ペンネを、ザルup、フライパンへin、
ソース絡めながら、ひと煮立ちさせ、味見ながら塩、こしょう少々in.mix 。 - 7
ペンネをお皿に盛り小ネギ上に散らす。
たっぷりトッピングし、mix しながら、eat方がネギフレッシュで美味しい。完成 -
- 8
余った白ワインと一緒に飲むと
とても合いますよ♡ - 9
トマトのコンカッセとは、荒みじん切りのこと。
-
- 10
トマトをダイスにcut 、塩少々、オリーブオイル少々、黒胡椒少々でmix 。
色んな料理と相性合いますよ♡
- 11
楽園ワインは、こちら、
一部のコンビニでも売ってました。ストローついてるので、
飲んでもとても美味しいですよ♡ -
コツ・ポイント
白ワインは料理なら一番安いのでok.
200mlの小さな『楽園』でok
あまったら、ゴルゴンゾーラペンネと
一緒に飲むと美味しいよ♡
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