じゃがいもを洗って、スライサーで切る。

うちは皮むきませんが、気になるかたはむいてください

スキレットを加熱し、オリーブオイルをいれ、にんにくのみじんぎりをいれる

まず、スライサーで切れなかった、じゃがいもの残りを千切りしたものをいれる（私は、千切りへたで太くなるので先にいれます）

スライサーで切ったじゃがいもを全部いれる

じゃがいもをスキレットにおしつける。ぎゅうぎゅうと。
そのままふたをせず、弱火で8～10分焼く

ふちがかたまってきたように見えたら、ひっくり返す準備。
フライ返しをふちの上から差し込み、一周して返しやすくする

フライ返しを下から差し込み、ひっくり返す

えい！

ずれたら、直して

フライ返しで押さえて手直し。
まとまったら、上から塩をひとつまみふる。しらすに塩分があるので少なめに

しらすをのせる

ふたをして2分くらい。しらすは生食可なので、そんなに加熱しなくてもいい

できあがり。
うちは黒胡椒をたっぷりふります。
トッピングとして、バジルをのせるとワインのおつまみに。