さつまいものキャラメルタルト
さつまいもの旬な時期にどうぞ！
このレシピの生い立ち
子供のおやつに作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターをボール入れてよく混ぜます
- 2
砂糖を入れてすりまぜます
- 3
卵黄を入れて混ぜます
- 4
小麦粉をふるいいれて混ぜます こねてひとまとめにして1時間冷蔵庫に入れてねかします
- 5
タルト型より少し大きめに生地を延ばしてタルト型にい敷き詰めてホークで穴を何ヵ所か穴を開けて180℃で15分焼きます
- 6
さつまいもの皮をむいて適当な大きさに切ってレンジで柔らかくしてつぶします
- 7
①にバター、牛乳、はちみつ、砂糖を入れて混ぜます
- 8
皮をむいたさつまいもを1㎝角に切ります。フライパンに油をひいて炒めます 少し色がつくくらいです ボールに出します
- 9
フライパンに生クリーム、はちみつ、バター、砂糖を入れて少し煮詰めます
- 10
炒めたさつまいもを⑨に入れてからめます
- 11
タルトにさつまいものペーストを入れてキャラメルで絡めた芋をのせて180℃25分焼きます
コツ・ポイント
タルト型を焼くときに膨らんできたらつまようじでつつくと平らに戻ります
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