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カリふわ！鶏ごぼうつくね
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カリふわ！鶏ごぼうつくね-レシピのメイン写真

カリふわ！鶏ごぼうつくね

HiiRRoo
HiiRRoo @cook_40266587

カリふわ食感！げんこつ形のつくね！
ふんわりとした鶏ひき肉とカリッとしたごぼうの食感がアクセントに♪
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♪おうちごはんレシピ
♪ごぼう大量消費

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材料

2人分
  • ごぼう 1/2本
  • 鶏ひき肉 200g
  • 卵 1個
  • 薄力粉 大さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を包丁の背でこそげ落としたら、ささがきにし、水に10分程漬け、水気を切る

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、卵、薄力粉、合わせみそを入れ混ぜ合わせ、全体が混ざったらごぼうを加えさっくりと混ぜる

  3. 3

    揚げ油を170℃に加熱し、②をスプーンですくいながら入れ、2分ほど揚げたら裏返し、さらに3分ほど揚げたら、出来上がり～♪

コツ・ポイント

☆ごぼうのささがきは、十字に切れ込みを入れピーラーで剥いても簡単にできます
☆酢があれば…ごぼうを水につけるより酢水の方が、より短時間で変色を防ぐ効果があります

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HiiRRoo
HiiRRoo @cook_40266587
2020/10/28 12:38に公開
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つくね ごぼう 薄力粉 卵 とりひき肉 味噌

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