＊切り身魚の柚香焼き風＊

Name: ＊切り身魚の柚香焼き風＊
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブリやサワラなど魚の切り身 3~4切れ; 柚子やすだち等の柑橘 1~2個; ☆みりん 大さじ2; ☆酒 大さじ2; ☆醤油 大さじ2; 油 少量

Keibou_Kitchen　 @keibou

魚を柑橘の効いたタレに漬けて焼きます。さわやかでごはんのすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
季節になるとすだちをよくいただくので、サワラやブリでよく作ります。

＊切り身魚の柚香焼き風＊

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材料

3~4人分

ブリやサワラなど魚の切り身 3~4切れ
柚子やすだち等の柑橘 1~2個
☆みりん大さじ2
☆酒大さじ2
☆醤油大さじ2
油少量

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作り方

1
切り身はサッと洗って水気をよく拭く。
柑橘から輪切りを数枚取り、☆と合わせ、切り身を20~30分漬ける。
2

フライパンに油を温め、(1)を皮目から両面焼く。漬けダレ大さじ2~3を加え煮絡める。

コツ・ポイント

・飾り用にへぎゆずを切り取ると良いです。
・買ってきた切り身はドリップがついていることもあるので、流水で本当にサッと洗ってよく水気を拭きます。くさみを残さないことがポイントになります。
・グリルで漬けダレを塗りながら焼いても美味しいです。

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2020/10/15 06:27に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

魚ぶりさわら切り身ゆず酒すだち柑橘

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