粉ゼラチンを水(大さじ2)に振り入れ、ふやかしておきます。

かぼちゃをラップで包み、電子レンジ600Wで2～3分加熱します。

かぼちゃが熱いうちに裏ごしてボウルに入れます。

牛乳に砂糖を入れ、弱火にかけます。沸騰直前(まわりがフツフツし始める位)で火からおろし、1のゼラチンを加え溶かします。

裏ごしたかぼちゃに、4を少しずつ加えながら延ばしていきます。

バニラエッセンスを加えて混ぜ、器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
固まるまでに自然と二層になります。

器や型から取り出すと写真のようになります。ガラスなどの透明な器に入れて固めると、器のままでも色を楽しめます。