豆苗は長いので半分に切っておく
えのきも食べやすさを考え半分に切っておきます

豚バラに豆苗とえのきをのせ、くるくると巻いていきます。最後は手でぎゅっとすると焼いてる時に剥がれにくくなります。

サラダ油を引き肉巻きを並べて強火で焼いていきます。塩コショウをかけていい感じに色がついてきたらポン酢を回し入れて完成。