驚くほどやわらか♪ 鶏肉の味噌焼き
発酵こころ美人 @cook_40367604
秘密は、ヨーグルト♪
発酵食品は最高
このレシピの生い立ち
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。
【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。
驚くほどやわらか♪ 鶏肉の味噌焼き
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作り方
- 1
ジップロックなどのポリ袋に味噌とヨーグルトを入れてモミモミする。
- 2
鶏肉をポリ袋に入れて
しっかり上から揉み込み、ポリ袋の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日～1日置いておく。
- 3
フライパンに油をひき
鶏肉の皮目を下にして弱火でフタをして焼く。途中、裏返して、両面に火を通す。 - 4
火が通ったら好きな形にカットしてできあがり。
コツ・ポイント
●味噌とヨーグルトは基本的に同量ですが、種類によって味が変わります。
お好みで調整してください。
●鶏むね肉を使っても美味しいです。
●焦げないように弱火でフタをして焼きます。焼くときにヨーグルト味噌を落としたほうが焦げにくいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21272275
