ほうれん草を下茹でしてあく抜きし、水を絞り4~5cmに切ります。

お湯600ml沸かし、ゼンブヌードル丸麺を６～７分茹でます。
ゆで汁はスープに使うので捨てません。

器に麺を入れてシーズニングオイルをかけて混ぜます。

ほうれん草をのせ、かつお節をまぶします。

麺のゆで汁と前日残りのカレーでスープを作ります。

鍋にゆで汁お玉2杯とカレー約大さじ2を入れ、火にかけてカレーを溶かしながら混ぜ、こしょうで味を調えます。