買い物したら、舞茸は手でさき袋に入れて冷凍。ごぼうは切ったら水にさらさず袋に入れて冷凍。
作りたい時用に下準備する。

作りたい日当日。
無洗米を炊飯器に入れる。酒、醤油、めんつゆ、缶詰を入れる。缶詰容器に水を入れて3合まで入れる。

味見して薄いなら味塩を入れる。ごぼうと舞茸は冷凍のまま手でほぐしてバラバラにして米の上にのせる。早炊き炊飯する。

炊けたらしゃもじで混ぜて茶碗によそう。刻み海苔かけて食べる。