ポリ袋に食べやすい大きさに切った牛肉、もろきゅう、料理酒を入れ、
もろきゅうを押しつぶすようによく揉み混ぜます。

2.を冷蔵庫に入れ、1時間ほど漬け込みます。

野菜類を切り、サラダ油大さじ1（分量外）をしいたフライパンに入れて中火で炒めます。
火が通ったら一旦、皿に取り出します。

2.の肉をフライパンに入れ、弱めの中火で炒めます。焦げやすいので注意。

肉に火が通ってきたら取り分けた野菜をフライパンに戻し、全体を温めなおします。

火を消し、●を混ぜてから入れ、全体に行き渡らせたらできあがり。