りんごの芯をくり抜き、塩水（分量外）にくぐらせ水気を切る。

パン粉を乾煎りしておく。

☆をよく混ぜ合わせてりんごに詰める。

パイシートを1/4に切って、3mmの厚さに伸ばし、中央にパン粉を敷く。

③をのせてパイ生地で包み、重なりを卵白で止める。

約20分、冷蔵庫で寝かせる。

オーブンを200℃で予熱しておく。

⑥の表面に卵黄を塗る。

オーブン200℃中段で20分焼き、160℃に下げて20分焼く。