ささみは筋を取って開き、耐熱皿に並べてAを振りかける。
ふんわりラップをかけ、６００Wのレンジで２～３分加熱する。

切り干し大根は洗ってからたっぷりの水に１０～１５分浸けて戻す。
水気を絞ってざく切りにする。

きゅうりは千切りにする。
ささみ冷めたらは手で細く裂く。
すべての材料をボウルに入れる。

ささみの蒸し汁とBを加えて和え、盛り付けて完成。