ムース オ ショコラ （ゼラチンなし）
一番おいしいムース オ ショコラ
このレシピの生い立ち
ゼラチンなしの簡単ムース。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを湯煎で溶かす。
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- 2
卵白に少しづつ砂糖を加えメレンゲを作る。角が立つくらいまで。
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- 3
生クリームもつのが立つ程度まで泡立てる。（トロトロムースが欲しければ、やわめ。固めが好きならしっかりと泡立てる。）
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- 4
3と2をあわせる。（まぜすぎない）
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- 5
１と卵黄をまぜあわせる。すぐに固まりますが、あわてないでください。
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- 6
５に４をすこしづついれて混ぜ合わせる。この時４と５を一気に混ぜ合わせるとだまができチョコチップ風になります。
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- 7
6に4を入れ混ぜ合わせる
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- 8
容器にいれ、冷蔵庫で３０分
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コツ・ポイント
６のときに、少しずつ混ぜ合わせると、滑らかに。一気にまぜるとチョコチップ風になります。
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