フライパンにサラダ油を引き、豚こま肉、玉葱、椎茸、タケノコ、人参、キクラゲ、蒲鉾、白菜を炒め鍋に移し湯を注ぎ煮ます。

①に中華ダシ、塩胡椒、砂糖、醤油、オイスターソース、旨味調味料、ゴマ油で調味します。

②に背開きにした海老、削ぎ切りにしたイカ、ウズラの卵、斜め切りの長ネギを投入したら水溶き片栗粉でトロミを付けます。