カンパチアラ大根（ホットクック調理）
クックVD602O☆ @cook_40371083
カンパチのアラをブリのアラに見立て作ったカンパチ大根です。きちんと下処理すれば、ワンランク上の味になりますよ。
このレシピの生い立ち
カンパチのアラが売っていたので、ブリ大根のレシピを参考にアレンジしました。水を使わない無水調理というのもポイントです。
カンパチアラ大根（ホットクック調理）
カンパチのアラをブリのアラに見立て作ったカンパチ大根です。きちんと下処理すれば、ワンランク上の味になりますよ。
このレシピの生い立ち
カンパチのアラが売っていたので、ブリ大根のレシピを参考にアレンジしました。水を使わない無水調理というのもポイントです。
作り方
- 1
キッチンペーパーの上にカンパチ（アラ）をのせて、塩をふります。
-
- 2
10分して、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。
-
- 3
大根を1㎝、8等分に切ります。
-
- 4
ホットクックにカンパチ（アラ）大根、調味料をいれよく混ぜます。
-
- 5
メニューで選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→ぶり大根を選び調理開始。
-
- 6
40分ほど待てば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ブリに塩を振って臭みを取るのはやった方が良いです。今回はしませんでしたが、買って日が経ったものなら、臭みをとった後追加で熱湯をかけてから取り出して下さい。
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