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カンパチアラ大根(ホットクック調理)
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カンパチアラ大根(ホットクック調理)-レシピのメイン写真

カンパチアラ大根(ホットクック調理)

クックVD602O☆
クックVD602O☆ @cook_40371083

カンパチのアラをブリのアラに見立て作ったカンパチ大根です。きちんと下処理すれば、ワンランク上の味になりますよ。
このレシピの生い立ち
カンパチのアラが売っていたので、ブリ大根のレシピを参考にアレンジしました。水を使わない無水調理というのもポイントです。

カンパチのアラをブリのアラに見立て作ったカンパチ大根です。きちんと下処理すれば、ワンランク上の味になりますよ。
このレシピの生い立ち
カンパチのアラが売っていたので、ブリ大根のレシピを参考にアレンジしました。水を使わない無水調理というのもポイントです。

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カンパチアラ大根(ホットクック調理)

クックVD602O☆
クックVD602O☆ @cook_40371083

カンパチのアラをブリのアラに見立て作ったカンパチ大根です。きちんと下処理すれば、ワンランク上の味になりますよ。
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カンパチのアラが売っていたので、ブリ大根のレシピを参考にアレンジしました。水を使わない無水調理というのもポイントです。

カンパチのアラをブリのアラに見立て作ったカンパチ大根です。きちんと下処理すれば、ワンランク上の味になりますよ。
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材料

2人分
  • カンパチ(アラ) 330g
  • 大根 300g
  • しょうゆ 大さじ4
  • みりん 大さじ3
  • 清酒 大さじ3
  • 麹甘酒 大さじ5
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作り方

  1. 1

    キッチンペーパーの上にカンパチ(アラ)をのせて、塩をふります。

    • カンパチアラ大根(ホットクック調理)作り方1写真
  2. 2

    10分して、水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。

    • カンパチアラ大根(ホットクック調理)作り方2写真
  3. 3

    大根を1㎝、8等分に切ります。

    • カンパチアラ大根(ホットクック調理)作り方3写真
  4. 4

    ホットクックにカンパチ(アラ)大根、調味料をいれよく混ぜます。

    • カンパチアラ大根(ホットクック調理)作り方4写真
  5. 5

    メニューで選ぶ→カテゴリーで探す→煮物→魚介→ぶり大根を選び調理開始。

    • カンパチアラ大根(ホットクック調理)作り方5写真
  6. 6

    40分ほど待てば出来上がりです。

    • カンパチアラ大根(ホットクック調理)作り方6写真

コツ・ポイント

ブリに塩を振って臭みを取るのはやった方が良いです。今回はしませんでしたが、買って日が経ったものなら、臭みをとった後追加で熱湯をかけてから取り出して下さい。

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クックVD602O☆
クックVD602O☆ @cook_40371083
2023/02/05 10:46に公開
再現性って特殊能力、だけど家電を使えば簡単に出来る。家電を使ったレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

あら 大根 甘酒

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