セロリは葉と茎に分けて、それぞれの野菜を5mmくらいの角切りにする。

鍋でオリーブオイルを熱し、生姜を炒めて香りが出てきたらセロリの茎、たまねぎ、にんじんを加えて軽く炒める。

トマト缶、水を加えて5分ほど煮込む

コンソメを入れ、セロリの葉、キャベツを加えて10分煮込み、最後にこしょうで味を整えたら完成！