えのし、ピーマン、厚揚げを食べやすい大きさに切る。

●をまぜてタレを作る。

油をやや多めにひく。ニンニクを炒める。エビも炒める。

エビに火が通ってきたら、他の材料も入れて炒める。
火が通ってきたら③のタレをいれてからめる。

タレの水気がなくなったら出来上がり。