鮭の切り身に塩をして10分程度おく

鮭から出た水分を拭き取り、小麦粉をまぶす

火をつける前にオリーブオイルとバターを入れ、皮面を下にして中火で焼き始めてください。

出てきた油を軽く拭き取りながら両面焼いてください。

(お好みで少し残してもok)

いい感じの焦げ目がついたら、一旦鮭を取り出して、使用したフライパンに角切りしたトマトを入れて炒める。

ケッパーを少々、半分か1/4に刻んで入れて、塩胡椒する。

トマトがいい感じになったら、中華スープの素を少々

味を見て、良さそうなら鮭を戻す

お皿に盛って、パセリをかけたら出来上がり！