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たまごみそ
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たまごみそ-レシピのメイン写真

たまごみそ

おたふくまめこ
おたふくまめこ @cook_40301539

ご飯にかけて美味しい和風スクランブルエッグ。"みそ"っいうのに味噌は入ってない不思議。
このレシピの生い立ち
小腹が空いたときに昔祖母がよく作ってくれました。今は子供たちの朝食として作ることが多いです。

ご飯にかけて美味しい和風スクランブルエッグ。"みそ"っいうのに味噌は入ってない不思議。
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小腹が空いたときに昔祖母がよく作ってくれました。今は子供たちの朝食として作ることが多いです。

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おたふくまめこ
おたふくまめこ @cook_40301539

ご飯にかけて美味しい和風スクランブルエッグ。"みそ"っいうのに味噌は入ってない不思議。
このレシピの生い立ち
小腹が空いたときに昔祖母がよく作ってくれました。今は子供たちの朝食として作ることが多いです。

ご飯にかけて美味しい和風スクランブルエッグ。"みそ"っいうのに味噌は入ってない不思議。
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小腹が空いたときに昔祖母がよく作ってくれました。今は子供たちの朝食として作ることが多いです。

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材料

  • 卵 2個以上
  • 醤油 お好み
  • だし（ほんだしや味の素など） お好み
  • サラダ油 ひとたらし
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作り方

  1. 1

    小鍋かフライパンに全ての材料をいれてよく混ぜる（自分の好きな卵かけご飯の卵の味付けで）
    ※まだ火はつけない

    • たまごみそ作り方1写真
  2. 2

    中火にして菜箸でひたすら混ぜ続ける

    • たまごみそ作り方2写真
  3. 3

    だんだん底の方から固まってくるので固まった卵をそぎおとしながら更にひたすら混ぜる※弱火にする

    • たまごみそ作り方3写真
  4. 4

    全体的にどろっとしたら火から外してさらに混ぜ、全体が均一にとろっとしたらできあがり※かたさは好みで！

コツ・ポイント

卵は1個だと量が少なすぎて作りづらいので2個以上で。テフロン加工などのくっつかない鍋がおすすめです。いったん火が通り始めるとどんどん固まってくるので素早くまぜまぜしてください。

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おたふくまめこ
おたふくまめこ @cook_40301539
2020/10/24 23:47に公開
母ちゃんの味が食べたいってなったときの為のレシピメモ。基本的に茶色。
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卵

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