簡単！免疫アップ！豆苗とえのきの卵スープ

Name: 簡単！免疫アップ！豆苗とえのきの卵スープ
Yield: 4、5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆苗 40g; 卵 1個; えのき 1/2本; 水 1000ml; 中華だし(顆粒) 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 塩コショウ 少々

速水ユウ @cook_40133127

お手軽免疫アップ！安い豆苗を活用して家族の健康を守ろう！
このレシピの生い立ち
在合せ

認知症介護ラプソディ(木)13時
https://yu-hayami.site/category/radio/

https://m.youtube.com/watch?v=7q5p2ucLka8&feature=youtu.be

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速水ユウ @cook_40133127

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材料

4、5人分

豆苗 40g
卵 1個
えのき 1/2本
水 1000ml
中華だし(顆粒) 大さじ1
しょうゆ小さじ1
塩コショウ少々

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作り方

1

えのきのへたを切り、半分に切り、割いておく
2

豆苗はざく切りしておく
3

鍋に水をいれ、沸騰させ、だしと1を入れる
4

えのきに火が通ったら、溶き卵を回しいれる
5

しょうゆを入れる
6

火を切ってから、豆苗をいれる
7

塩コショウで味をととのえる

コツ・ポイント

えのきはだしが出るので早めに
溶き卵は、煮立っているときに回しいれるときれいにできる

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速水ユウ @cook_40133127

2020/10/24 08:39に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

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