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しみしみ♪ぶり大根♫
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しみしみ♪ぶり大根♫-レシピのメイン写真

しみしみ♪ぶり大根♫

☆ミルたん☆
☆ミルたん☆ @cook_40299416

脂の乗ったぶりのアラとこってり！しみしみ大根で美味しい♫
このレシピの生い立ち
ぶりも大根も美味しい季節♪安くて、たっぷり身が付いたアラは旨みもたっぷり！この時期定番の煮物(^^)

脂の乗ったぶりのアラとこってり！しみしみ大根で美味しい♫
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しみしみ♪ぶり大根♫

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脂の乗ったぶりのアラとこってり！しみしみ大根で美味しい♫
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材料

４人分
  • 大根 1/2本
  • ぶりアラ １パック
  • 生姜(千切り) お好みで
  • 水 １５０ml
  • みりん 大さじ２
  • 酒 大さじ２
  • 砂糖 大さじ３
  • 醤油 ３０ml
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、２cm幅のくし切りにする。

  2. 2

    鍋に水をはり、大根を入れ箸か、竹串がすっと入るまで煮る。

  3. 3

    ②で大根が柔らかくなったのを確認したら、ぶりのアラを追加して、１分ほど茹でて、ブリの臭みもついでに取る。

  4. 4

    大根とぶりをザルに上げ、水で洗い冷やす。

  5. 5

    水と調味料を、鍋に入れ沸騰する所にぶり、大根を入れ落し蓋をして、蓋を少しずらし、１０分ほど煮る。

  6. 6

    一旦火を止め冷ます。　
    冷めた後、再び火を入れて、５分ほど、煮たら出来上がり☆
    ※生姜はお好みで〜

コツ・ポイント

大根は初めの茹でが大事！しっかり茹でて冷やして、熱い所に入れる事でぐっと味が、染み込みます！

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☆ミルたん☆
☆ミルたん☆ @cook_40299416
2020/10/24 08:36に公開
食べ盛りのわがまま２人姉弟のママ(p_-)簡単だけど、手が込んだ風に、美味しそうに♪栄養満点！どっちも満足！ご飯が進むおかずを日々模索中(^^)私は満年ダイエッター＼(^o^)／
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このレシピのキーワード

ぶり大根 大根 酒 ぶりのあら しょうが

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