手羽先の皮目側にフォークを刺して5.6箇所穴をあける。味がしゅむように、裏側も何箇所か穴をあける。

✰の調味料を混ぜ、手羽先をつける。（お好みで30分〜半日）
濃い味が良ければ長くつけて下さい！

オーブンのバットに皮目を上にして並べて、塩胡椒をしっかりふる。（皮目だけでOKです）

オーブンは予熱なしで、210℃で30〜40分じっくり焼く。（オーブンによって違うので焼き加減を見ながら）

皮目がパリッと焼けたら、完成です！
油が落ちるので、カリカリで美味しいです♡