簡単本格もちもちチャプチェ
簡単に手に入る太麺を使った、やや甘めで彩り豊かな本格レシピ。
このレシピの生い立ち
韓国風の太い春雨がなかなか手に入らないため、マロニー太麺で試したところ、もちもち食感でとてもおいしくできました。
子どもはいつもおかわり間違いなし、リクエストも多い一品です＼(^^)／
簡単本格もちもちチャプチェ
簡単に手に入る太麺を使った、やや甘めで彩り豊かな本格レシピ。
このレシピの生い立ち
韓国風の太い春雨がなかなか手に入らないため、マロニー太麺で試したところ、もちもち食感でとてもおいしくできました。
子どもはいつもおかわり間違いなし、リクエストも多い一品です＼(^^)／
アプリでひらく作り方
- 1
春雨を表示通りに茹で、ざるにあげておく。
- 2
肉にAを加えて下味をつけ、キノコ、野菜類を千切りにし、それぞれ分けておいておく。
- 3
フライパンにごま油を大さじ1程度熱し、みじん切りにしたニンニクを加え、2の肉を炒める。
- 4
3の汁気がなくなったら、ボウルに入れる。
- 5
4のフライパンを一度洗い、ごま油小さじ1程度、しいたけ、塩をひとつまみ程度加えて、炒める。4のボウルに加える。
- 6
5のフライパンにごま油小さじ1程度、にんじん、塩をふたつまみ程度加えて、炒める。5のボウルに加える。
- 7
6のフライパンを一度洗い、ごま油小さじ1程度、赤パプリカ、塩をふたつまみ程度加えて、炒める。6のボウルに加える。
- 8
7のフライパンにごま油小さじ1程度、ピーマン、塩をふたつまみ程度加えて、炒める。7のボウルに加える。
- 9
8のフライパンに、ごま油小さじ1程度、小松菜、塩をふたつまみ程度加えて、炒める。8のボウルに加える。
- 10
ゆでた春雨を一度水に通し、かたまらないようにする。
- 11
9のフライパンを一度洗い、Bを熱し、10の春雨を加えて汁気がなくなるまで熱する。
- 12
11の春雨を9のボウルに加えて全体を混ぜ、いりごまを振る。
コツ・ポイント
肉、野菜を順に炒め、最後に和えるだけなので、見た目以上に簡単です。野菜は塩気をしっかり、春雨は甘めで、混ぜると良い感じのハーモニーに。
肉、キノコ、赤系野菜、緑系野菜さえあれば、お好み野菜でOKです。
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